ケバブと違う？イスラム圏のファーストフード シャワルマが美味すぎたのでしつこく食べ歩いてみた

今回の旅で忘れられない味となったのが、シャワルマというイスラム文化のある国のファーストフード。

初めて出会ったのはウズベキスタン。その時はラップサンドだと思っていたのでシャワルマという名前だとはその時知らなかったのです。

ウズベキスタンで食べたシャワルマ

シャワルマとケバブ

シャワルマは見た目ケバブと同じ作り方で、縦型の回転式ロースターでじっくり焼き、外側から削ぎ落とした肉を野菜とピタパンやラップサンドで包んだものです。

ケバブは焼肉全般の総称で、ロースターで焼いたお肉以外にも串焼きやグリルも含まれます。

日本で知られるケバブはシャワルマと非常に似ていて、ドネルケバブという名のトルコ式ケバブです。

他にも串に刺した肉を炭火で焼くシシケバブ、ひき肉をスパイスと混ぜ串焼きしたコフタケバブなどがあります。

地域で味も大きさも様々

先ほどの写真のシャワルマはウズベキスタンの首都タシケントで食べたものです。お店の名前は不明ですが、ホテルウズベキスタンの建物内裏手にありました。

立地柄観光客が多く、英語表記のメニューはなかったのですが写真付きだったので指差し注文で2個頼もうとしたのですが…
隣の席にいた方も同じものを食べていてそれがめちゃくちゃデカかったのです。（欧米サイズ）

1本をカットしてもらい、サラダを追加。（この後サラダに入っていたブリンザというチーズのようなものにハマり滞在中毎日食べる）

この時も美味しいと思ったのですが、今回オマーンで食べたシャワルマがあまりにも美味しくて…

気に入ったらしつこく食べちゃう癖があるもので、今回の旅では見つけたら買っていました。

オマーンで食べたシャワルマ

オマーンのマスカット、ルイ地区で食べたシャワルマはどのお店も大体小ぶりで1本約¥120ほどでした。中東のパセリサラダ、タブーレと比較のつもりで並べたのですが…大体20㎝くらいの大きさかな。

ドバイで食べたシャワルマ

オマーンもドバイもシャワルマにピクルスがついてくるのが主流でした。このピクルスはしょっぱ辛く何とも言えない独特な風味です。

ドバイではインド人が多く集まるエリアに宿泊しました。ホテルの近くにあったお店で購入（店名失念）

場所柄だと思いますが、スパイスがピリッと効いたカレー風味で、オマーンのシャワルマより大きくパリパリ食感でした。物価が高いと言われるドバイ。本当に高いです。しかし、シャワルマは庶民の味方！大体¥500ほどで食べる事ができます。

マレーシアで食べたシャワルマ

マレーシアのマラッカで食べたシャワルマです。ビールと比較すると大きさが分かりやすいでしょうか。ここのシャワルマも個人的に好みの味だったな。

ゴリ押ししたいシャワルマ店sahathain

オマーン、マスカット、ルイ地区と限定されますが、このエリアには数件シャワルマ屋さんがあります。その中でも超おすすめなのがsahathainというお店です。

このお店はドライブスルーできるようで、路肩に止まって注文している地元の方がたくさんいました。見ていると10本以上注文している人が多かったです。

お肉と野菜のバランス、ソースが絶妙で、サイズも食べやすい小ぶりなので滞在中はほぼ毎食食べてたくらいハマりましたね。今でもこのシャワルマを食べるだけのためにオマーンへ行きたいくらい（無理だけど）

この旅で忘れられない味の1つです。

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もう1件おすすめしたいのがマラッカのジョンカーストリートにあるシャワルマ屋さん

名前がわからないのですが、シャワルマの看板が大きく出ているので見つけやすいかと。ここのシャワルマのソースも絶妙で美味しかった。

作っているところを近くで見させていただき、同じような材料を揃えて再現しようとしましたが、やっぱり無理ですねぇ…今でもたまにシャワルマもどきを作って食べたりしますが、本物が食べたいです（笑）

次回の旅でもイスラム圏に行く予定なので、間違いなくしつこく食べることでしょう。また美味しいシャワルマに出会ったら続きを書こうと思います。