ケバブと違う？イスラム圏のファーストフード シャワルマが美味すぎたのでしつこく食べ歩いてみた

今回の旅で忘れられない味になったのが「シャワルマ」。
イスラム文化のある国でよく見かけるファーストフードです。
最初に出会ったのはウズベキスタン。
その時はただのラップサンドだと思っていて、「シャワルマ」という名前は知りませんでした。

ウズベキスタンで食べたシャワルマ

シャワルマとケバブ

見た目はほぼ同じ。

縦型の回転ロースターでじっくり焼いたお肉を削いで、野菜と一緒にピタパンやラップで包むスタイル。

ただ、

ケバブ＝焼いた肉料理の総称

なので、

・串焼き（シシケバブ）
・ひき肉系（コフタ）
・グリル料理

全部含まれます。

日本でよく見るケバブは「ドネルケバブ」で、これはシャワルマにかなり近いです。

ウズベキスタンでの初シャワルマ

先ほどの写真のシャワルマはタシケントで食べた最初のシャワルマ。ホテルウズベキスタンの裏あたりのお店でした（店名不明）

写真付きメニューだったので指差しで注文。2個いこうとしたんですが…隣の人のサイズ見てやめました。

めちゃくちゃデカい（欧米サイズ）結局1本をカットしてもらって、サラダ追加。ちなみにこの時ハマった「ブリンザ（チーズ）」は、滞在中ほぼ毎日食べてました。

この時点でもかなり美味しかったんですが、このあと、それを超えてくるやつが出てきます。

オマーンのシャワルマが強すぎた

オマーンで食べたシャワルマと中東定番のパセリサラダ「タブーレ」

今回の旅で一番ハマったのがオマーン。

マスカットのルイ地区で食べたシャワルマがとにかく美味しい。

サイズは小ぶりで20cmくらい。
1本だいたい¥120。

安いしちょうどいいサイズなので、
見つけたらとりあえず買うスタイルになりました。

あと特徴的だったのがピクルス。

オマーンもドバイも、だいたい付いてきます。
これがしょっぱ辛くて独特な味。
最初ちょっとびっくりするけど、だんだんクセになるやつ。

ドバイのシャワルマ

ドバイではインド人が多いエリアに滞在してました。

近くのお店で食べたシャワルマは、

・ちょいカレー風味
・スパイス強め
・サイズ大きめ
・皮がパリパリ

オマーンとはまた全然違う。

物価が高いドバイでも、シャワルマは庶民の味方。
だいたい¥500くらいで食べられます。

マレーシアのシャワルマ

マラッカで食べたシャワルマ。
サイズはそこそこ大きめ（写真のビールと比較すると分かりやすい）
ここもかなり好みの味でした。

ゴリ押ししたい店「sahathain」

オマーン・マスカットのルイ地区にあるお店sahathainここは本当におすすめ。

路肩に車を止めて注文する人が多くて、見てると10本単位で買ってる人も普通にいる。

それも納得で、

・お肉と野菜のバランス
・ソース
・サイズ感

全部ちょうどいい。

滞在中、ほぼ毎食これ食べてました。
これを食べるためだけにまた行きたいレベル。

もう1件おすすめ（マラッカ）

ジョンカーストリートにあるシャワルマ屋さん。

名前は分からないんですが、看板が大きいので見れば分かります。
ここのソースもかなり美味しい。

作ってるところ見て、自分でも再現しようとしたんですが…

無理でしたね。たまに家でそれっぽいの作りますが、やっぱり違う。

まとめ

シャワルマ、国によって全然違う。

サイズも味もスパイスも違う。

でも共通してるのは、

安くて美味い。

見つけたら、とりあえず食べてほしいやつです。